Poitrine de porc glacée au sirop d'érable

Ingrédients pour 4 pers:

500g poitrine de porc 

500g sauté de porc

250ml sirop d'erable

700ml bouillon de volaille

2 gousses d'ail pilées

125ml sauce soja

125ml jus d'orange

 Preparation: 

Melangez dans une cocotte le sirop d'erable, le bouillon, l'ail et le soja. Ajoutez la viande et portez à ébullition.

Laissez fremir 1 h environ à couvert en retournant la viande au bout de 30 minutes. Au bout de ce temps, reservez la au chaud.

Melangez le jus d'orange au liquide de cuisson. Portez à ébullition puis laisser épaissir 10 min sans couvrir.

Rajoutez la viande et servir.

On peut décorer de noix de pécan et servir avec du riz ou des legumes.

Sophie