Filet mignon deglacé au miel et son gratin de courge

Pour la viande:

Couper le filet mignon en medaillons. Les faire cuire dans une poele avec une c ç s d'huile d'olive quelques minutes, puis deglacer avec une c à s de miel.

Pour le gratin de courge:

Faire revenir un oignon ds une cocotte, puis ajouter la courge en petits morceaux avec 100ml d'eau. Faire reduire a feu doux 1/2heure 3/4 d'heure.

Dans une autre petite cocotte, faire revenir un oignon et une gousse d'ail dans une c à s d''huile d'olive, puis ajouter 400g de tomates. Reduire en une compotée pdt 1/2heure.

Melanger la sauce tomate et la courge, soupoudrez de chapelure et cuire au four pdt 25minute à 180°.

Sophie