Paincomplet

Temps total: 1h40

Repos: 30min

Levée: 30min

Cuisson: 30min

Préparation: 10min

 

Ingrédients:

250g de farine complète BIO

250g de farine blanche (ou T55 ou T60) BIO

1 CAC de sel

1 sachet de levure sèche (7g)

350g d'eau

 

Préparation:

Dans le bol du robot mettez tous les ingrédients

Pétrir avec le crochet 10min

Mettez le bol recouvert d'un linge sous les couvertures du lit, laisser lever 30min

Façonner votre boule ou gros pain avec un peu de farine, ne pas trop pétrir,mettez sur la plaque recouverte de papier sulfurisé, lamez

Laissez à nouveau lever 30min au four à 60°C puis mettez 30min à 200°C

 Cha