Compotée d'aubergine

Thermomix 30min

Ingredients:

3 aubergines

3 tomates tres mures

1 oignon

1 gousse d'ail

huile d'olive

sel et poivre

Preparation:

Eplucher et couper les aubergines en petits cubes. Cuire dans le varoma 15min et reserver.

Dans le bol, mettre oignon et ail 5sec/vit5. Ajouter 2c à s d'huile d'olive 6min/100°/vit 1. Mettre les tomates en petits morceaux, les aubergines et cuire 30min/100°/vit1.

Saler, poivrer et servir chaud ou froid.

Sophie