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Ingredients:

pate brisée maison 

6 courgettes

1 oignon

1gousse d'ail

25cl creme de soja

1 boule de mozzarella

parmesan

sel poivre

origan

pignons de pins

Preparation:

Cuire la pate brisée à blanc pendant 15min à 180°.

Pendant ce temps, dans le bol du thermomix, mettre un oignon coupé en 4 et une gousses d'ail degermée 5sec/vit5, et cuire 5min /vit1 100° avec une c à s d'huile d'olive.

Mettre les courgettes grossierement epluchées  et coupées en des dans le bol, ajouter une c à s d'huile d'olive 20min/sens inverse/vit1/varoma.

Etaler les courgettes sur la pate.

Dans le bol, mixer les oeufs, la creme, sel poivre et parmesan, verser sur les courgettes. Disposer les tranches de mozzarella dessus, parsemer les pignons de pins, et soupoudrer d'origan.

Cuire la tarte 30min à 180°.

Sophie