Tarte aux courgettes mozza pignons de pins
Ingredients:
pate brisée maison
6 courgettes
1 oignon
1gousse d'ail
25cl creme de soja
1 boule de mozzarella
parmesan
sel poivre
origan
pignons de pins
Preparation:
Cuire la pate brisée à blanc pendant 15min à 180°.
Pendant ce temps, dans le bol du thermomix, mettre un oignon coupé en 4 et une gousses d'ail degermée 5sec/vit5, et cuire 5min /vit1 100° avec une c à s d'huile d'olive.
Mettre les courgettes grossierement epluchées et coupées en des dans le bol, ajouter une c à s d'huile d'olive 20min/sens inverse/vit1/varoma.
Etaler les courgettes sur la pate.
Dans le bol, mixer les oeufs, la creme, sel poivre et parmesan, verser sur les courgettes. Disposer les tranches de mozzarella dessus, parsemer les pignons de pins, et soupoudrer d'origan.
Cuire la tarte 30min à 180°.
Sophie