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Ingredients pour la panacotta:

400g creme liquide

400 lait entier 

100g sucre

1c à c extrait de vanille

3feuilles de gelatine

Mettre la creme, le lait, le sucre et l'extrait de vanille dans le bol du thermomix puis faire chauffer 7min/80°/vit1. Reserver.

Mettre les feuilles de gelatine à ramollir dans de l'eau froide.

 

Indregients pour le coulis:

2peches et 1 abricot

1/2 jus citron vert

20g d'eau

10g sucre glace

Mettre les fruits epluchés et en morceaux, le jus de citron, l'eau, et le sucre glace dans le bol 30sec/vit10. reserver au frais.

Dans le bol, melanger le lait chaud et la gelatine éssorée 10sec/vit4.Verser la preparation dans des verrines et mettre au frais 4h. Verser le coulis dessus et remettre au frais 2h.

Sophie