12 juillet 2015

Cake au citron

  Préparation: 20min Cuisson: 1h à 175°C Ingrédients: 2 citrons jaunes BIO non traités + leur zeste 120g de farine de riz 40g de poudre d'amandes 40g de semoule fine de blé dur 1/2 sachet de poudre à lever BIO 200g de sucre de canne blond 3 oeufs entiers 10cl de crème soja 2CAS de rhum 60g d'huile d'olive   Préaparation: Zestez les citrons et mélangez les zestes au sucre Versez dans le bol du robot et ajoutez les 3 oeufs. Mélangez au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse Préchauffez le four à... [Lire la suite]
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23 juin 2015

Gaspacho

Préparation: 15min Réfrigération: 1h Ingrédients: 1/2 petite pastèque BIO 4 tomates coeur de boeuf BIO 3cm de gimgembre frais BIO 2 CAS de menthe poivrée ciselée Sel, Poivre   Préparation: Découpez la chair de votre pastèque et détaillez la en gros morceaux. Si les pépins sont gros enlevez-les Pelez vos tomates et coupez les en gros morceaux Mettez la chair de votre pastèque ainsi que la chair des tomates dans votre blender Mixez jusqu'à ce que le tout soit liquide Ajoutez la menthe ciselée, salez et poivrez à... [Lire la suite]
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18 juin 2015

Tiramisu aux fraises

Préparation: 30min Refrigération: 2h Ingrédients: 500g de fraises 250g de mascarpone BIO 15 biscuits à la cuillère BIO 60g de sucre roux 3 oeufs entiers   Préparation: Séparez les blancs des jaunes, fouettez les jaunes avec la moitié du sucre, puis incorporez la mascarpone. Fouettez jusqu'à une consistance lisse. Dans un récipient à part montez les blancs en neige et ajoutez le reste du sucre quand ils sont formés., Une fois les blancs bien fermes, les ajouter aux jaunes battus avec le sucre et la mascarpone. Lavez,... [Lire la suite]
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17 juin 2015

Guacamole

Préparation: 10min Ingrédients: 2 petits avocats BIO mûrs 1 oignon nouveau 4-5 tomates cerises 1 CAS de jus de citron 1/2 CAC de cumin en poudre 1/2 CAC de coriandre ciselée 1/2 CAC de poudre de piment rouge 1 pincée de sel   Préparation: Versez tous les ingrédients préalablement coupés en morceaux et mixez brièvement, c'est pret! Cha  
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10 juin 2015

Tarte fenouil lardons

Préparation: 30 min Cuisson: 30min Ingrédients: 1 pâte feuilletée BIO 1 fenouil taille moyenne 250g de lardons nature Quelques brins de persil 10cl de crème soja 1 cac de purée de noisette 10cl d'eau Huile d'olive Poivre Parmesan 1 grosse gousse d'ail   Préparation: Lavez et détaillez le feouil en fines tranches et faites revenir à la poele à couvert 20min avec un filet d'huile d'olive, l''ail pressé au presse-ail, le persil haché, et le poivre. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C et lorsque la... [Lire la suite]
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24 mars 2015

Petits Pains

Ingrédients pour 5 petits pains: 300g de farine blanche T65 BIO 100g de farine complète T110 BIO 100g de farine de sarrasin BIO 1 sachet de levure sèche (7g) 300ml d'eau 6 CAS de lait 1 CAC de sucre 1CAC de sel Préparation: Dans le bol du robot versez la farine,, la levure, le sel, le sucre Ajoutez l'eau et le lait Petrissez avec le crochet de pétrissage jusqu'à avoir une pâte homogène Arretez le robot, formez une boule et laissez lever 1h30 dans le bol recouvert d'un linge propre 30min avant la fin de la levée... [Lire la suite]
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23 mars 2015

Crème chocolat minute

  Préparation, cuisson: 10min Au frais: 1h Ingrédients pour 5-6 ramequins: 1/2l de lait BIO demi-écrèmé 125g de chocolat au lait BIO 20g de sucre de canne blond BIO 20g de fécule de maïs 10cl de crème épaisse 15% MG   Préparation: Dans une casserole versez le lait, le sucre, et le chocolat cassé en morceaux, faites fondre le tout Puis ajoutez la fécule de maïs avec le fouet Rallumez le feu et mélangez jusqu'à une consistance plus importante Eteignez le feu, ajoutez la crème fraiche Versez dans les pots,... [Lire la suite]
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15 mars 2015

Brioche chocolat étoilée

Temps total 3h Temps de levée 2h Temps de cuisson 20min Temps de préparation 40min   Ingrédients: 500g de farine BIO 65g de sucre de canne blond BIO 1 sachet de sucre vanillé 65g de beurre mou BIO 1 pincée de sel 2 oeufs BIO entiers + 1 jaune Pâte à tartiner (Cliquer sur le lien pour voir la Recette de Sophie) 1 sachet de levure de boulanger (7g) 15cl de lait tiède BIO Pralin (facultatif)   Préparation:   1.Préparez tous les ingrédients, battez les 2 oeufs dans un petit bol, réservez Dans le... [Lire la suite]
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14 mars 2015

Pain de seigle

Ingrédients pour deux petits pains: 400ml d'eau 1 CAC d'huile d'olive 2 CAC de sel 250g de farine blanche T65 BIO 300g de farine de seigle BIO 1 sachet de levure de boulanger sèche (7g)   Préparation: Placez tous les ingrédients dans cet ordre dans votre robot: eau, huile, sel, farines, levure Pétrir 10 min avec le crochet pétrisseur Laissez la pâte reposer 2h sous les draps du lit dans le bol du robot recouvert de film plastique Farinez votre plan de travail et formez 2 boules (sans trop travailler la pâte), lamez... [Lire la suite]
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11 mars 2015

Pain complet maison

Temps total: 1h40 Repos: 30min Levée: 30min Cuisson: 30min Préparation: 10min   Ingrédients: 250g de farine complète BIO 250g de farine blanche (ou T55 ou T60) BIO 1 CAC de sel 1 sachet de levure sèche (7g) 350g d'eau   Préparation: Dans le bol du robot mettez tous les ingrédients Pétrir avec le crochet 10min Mettez le bol recouvert d'un linge sous les couvertures du lit, laisser lever 30min Façonner votre boule ou gros pain avec un peu de farine, ne pas trop pétrir,mettez sur la plaque recouverte de... [Lire la suite]
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