29 août 2016

Tarte aux fraises

  Ingrédients pour la pate sablée: 250g farine 110g sucre 125g beurre 1 oeuf Mettre la farine, le sucre, l'oeuf dans le thermomix et mixer 20sec/vit4. Transvaser la pate sur une feuille de papier alimentaire, former une boule et mettre au frais 1h. Au bout de ce temps, étaler la pate et cuire 20min à 180°.   Pour la crème patissiere: 250g lait entier 1 c à s d'extrait de vanille 25g fecule de mais 70g sucre en poudre 3jaunes d'oeufs Mettre le lait et la vanille dans le bol 5min/80°/vit4. Ajouter la fecule,,... [Lire la suite]
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10 août 2016

Panacotta au coulis pêche abricot

Ingredients pour la panacotta: 400g creme liquide 400 lait entier  100g sucre 1c à c extrait de vanille 3feuilles de gelatine Mettre la creme, le lait, le sucre et l'extrait de vanille dans le bol du thermomix puis faire chauffer 7min/80°/vit1. Reserver. Mettre les feuilles de gelatine à ramollir dans de l'eau froide.   Indregients pour le coulis: 2peches et 1 abricot 1/2 jus citron vert 20g d'eau 10g sucre glace Mettre les fruits epluchés et en morceaux, le jus de citron, l'eau, et le sucre glace dans le bol... [Lire la suite]
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03 août 2016

Pizza basilic, courgettes et chèvre

Ingredients: Pate à pizza maison avec du basilic haché incorporé 300gd'eau 1 courgettes coupée en 6 morceaux 1 courgette taillée en tagliatelles 110g buche de chevre  sel et poivre 20g pignons de pins Preparation: Mettre l'eau dans le bol, la courgette en morceaux dans le varoma, et les tagliatelles sur le plateau varoma 10min/vit2/varoma. Vider le bol, mettre les morceaux de courgette, les tranches de fromage, sel et poivre 30sec/vit4. Ajouter les pignons de pins 10sec/vit2. Etaler la sauce courgette chevre sur la... [Lire la suite]
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03 août 2016

Tiramisu framboises

Ingredients : 500g de framboises  3 c à s de coulis de framboise 3 c às d'eau boudoirs 250g mascarpone 4oeufs 80g sucre Preparation; Melanger le coulis et l'eau dans une assiette creuse et reserver.  Dans le bol du thermomix, battre les jaunes d'oeufs, le sucre 2min/vit3. Incorporer le mascarpone 1min/vit3. Monter les blancs en neige et les melanger delicatement à la creme au masacarpone. Dans un plat haut, intercaler les couches de biscuits imbibés de sirop de framboise, puis de creme au mascarpone,... [Lire la suite]
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13 juin 2016

Le Carré Froid de Leila

Ce gateau se fait en 4 étapes, pour 8 à 10 personnes.  *Génoise: Melanger 5 jaunes d'oeufs à : 5 c à s de sucre                                         5 c à s de farine                                         2 c à s cacao amer Incorporer les blancs d''oeufs montés en neige, faire cuire dans un plat aux bords hauts. ... [Lire la suite]
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08 juin 2016

Le Paris - Loriol

Preparation 20min/Thermomix 20min/cuisson 25min   Ingredients pour 2 choux de taille moyenne : Pâte à choux: 150g d'eau                    80g beurre                    1 c à c sel                    1 c à s sucre                    120g farine                    3 oeufs ... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Crème chocolat au lait d'amande

Ingredients: 250g lait demi ecremé 250g lait d'amande 80g sucre 15g fecule de mais 2 oeufs 1c à s bombée de cacao amer Preparation: Verser le lait, le lait d'amande, le sucre, la fecule de mais, et les oeufs dans le bol, chauffer 8min/90°/vit3. Oter le gobelet. A la sonnerie, ajouter le cacao et mixer 20sec/sit4. Verser dans des verrines ou un autre plat, laisser reposer au moins 1h au frais. Sophie
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02 juin 2016

Tarte aux courgettes mozza pignons de pins

Ingredients: pate brisée maison  6 courgettes 1 oignon 1gousse d'ail 25cl creme de soja 1 boule de mozzarella parmesan sel poivre origan pignons de pins Preparation: Cuire la pate brisée à blanc pendant 15min à 180°. Pendant ce temps, dans le bol du thermomix, mettre un oignon coupé en 4 et une gousses d'ail degermée 5sec/vit5, et cuire 5min /vit1 100° avec une c à s d'huile d'olive. Mettre les courgettes grossierement epluchées  et coupées en des dans le bol, ajouter une c à s d'huile d'olive 20min/sens... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Gâteau léger au lait d'amande

Ingredients: 6oeufs 1 pinçée de sel 200g chocolat 70% 90g lait d'amande 50g sucre 80g d'huile neutre 50g farine semi complete 30g maizena 1 sachet de levure Pate à tartinée thermomix Preparation: Prechauffer le four à 180°. Separer les blanc des jaunes et reserver les jaunes. Inserer le fouet, verser les blancs et le sel dans le bol 5min/en augmentant progressivement la vitesse jusqu'à 3-4. Enlever le fouet et reserver les blancs dans un saladier. Casser le chocolat dans le bol, mixer 10sec/vit9. Ajouter le lait... [Lire la suite]
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02 juin 2016

Crumble aux cerises

Ingredients :  150g farine 100g beurre 80g sucre cerises Preparation: Dans le bol du thermomix mettre tous les ingredients sauf les fruits. Mixer 1 min/vit3, passer un tour de spatule puis remixer 5sec/vit 3. Disposer les fruits au fond du plat, recouvrir de la pate à crumble. Cuire au four 30min à 200°. Sophie
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