Gratin de courgette au basilic

Ingredients:

1kg courgette

1 oignon

1 gousse d'ail

1 poignée de basilic 

1 oeuf

1/2 brique creme de soja

chapelure

Preparation:

Emincer l'oignon et l'ail, faire cuire 5min avec l'huile d'olive dans une sauteuse. Laver, couper en des les courgettes, mettre dans la sauteuse en ajoutant un fond d'eau. Cuire à feu doux 3/4 d'heure en surveillant.

Une fois le tout bien reduit, incorporer le basilic haché, l'oeuf, sel et poivre, mettre dans un plat à gratin et soupoudrer de chapelure. Cuire au four 30min à 180°.

Sophie