Gratin de blettes

Ingredients:

1 oignon

5 feuilles de blettes entieres

2 oeufs

1/2brique creme de soja ou creme fraiche

huile d'olive

sel poivre, chapelure

Preparation:

Couper en petits morceaux et laver les blettes. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse, ajouter ensuite les blettes et cuire doucement 1/2 heure. 

Melanger les oeufs, creme, sel poivre, verser dans un plat à gratin et soupoudrer de chapelure. Cuire au four 1/2h à 180°.

Sophie