14 mars 2015
Pain de seigle
Ingrédients pour deux petits pains:
400ml d'eau
1 CAC d'huile d'olive
2 CAC de sel
250g de farine blanche T65 BIO
300g de farine de seigle BIO
1 sachet de levure de boulanger sèche (7g)
Préparation:
Placez tous les ingrédients dans cet ordre dans votre robot: eau, huile, sel, farines, levure
Pétrir 10 min avec le crochet pétrisseur
Laissez la pâte reposer 2h sous les draps du lit dans le bol du robot recouvert de film plastique
Farinez votre plan de travail et formez 2 boules (sans trop travailler la pâte), lamez le pain
Mettre le four à 200°C chaleur tournante sans préchauffage et enfournez 35min avec une coupelle d'eau
Cha
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