painseigle

Ingrédients pour deux petits pains:

400ml d'eau

1 CAC d'huile d'olive

2 CAC de sel

250g de farine blanche T65 BIO

300g de farine de seigle BIO

1 sachet de levure de boulanger sèche (7g)

 

Préparation:

Placez tous les ingrédients dans cet ordre dans votre robot: eau, huile, sel, farines, levure

Pétrir 10 min avec le crochet pétrisseur

Laissez la pâte reposer 2h sous les draps du lit dans le bol du robot recouvert de film plastique

Farinez votre plan de travail et formez 2 boules (sans trop travailler la pâte), lamez le pain

Mettre le four à 200°C chaleur tournante sans préchauffage et enfournez 35min avec une coupelle d'eau

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